ร้านแบบไหน : แผงลอยแบบมีโต๊ะนั่งกิน
เวลา : ค่ำๆถึงดึกๆ 18.30-22.00 โดยประมาณ
บรรยากาศ :แผงลอยตลาดโต้รุ่ง
มีอยู่ 2 อย่างในโลกที่เคยทำให้ผมขับรถฝ่าพายุฝนจากเชียงใหม่ไปลำพูนตอนกลางคืน
อย่างแรกก็คือเด็กในคอนโทรลผมเอง
อย่างที่สองคือหมูทอดจ่าเหลา
จ่าเหลาคือใคร???
ครับ ผมเองก็ไม่ทราบ ทราบแต่ว่าหมูทอดจ่าเหลานั้นมีชื่อเสียงโด่งดังในหมู่คนกินข้าวนอกบ้าน ละแวกลานเจ้าแม่(จามเทวี)
ร้านหมูทอดจ่าเหลานี้หาได้ไม่ยากครับ อยู่ในตลาดโต้รุ่งข้างๆลานเจ้าแม่จามเทวี คนลำพูนสำเนียงเมืองหรือยองเรียกกันติดปากว่า กาดหนองดอก
ดอกอะไร?? อย่ามาถามผม
เดินเข้าไปในกาดหนองดอก มองหาร้านนี้ครับ
 |
| บรรยากาศภายในร้าน (ตลาดโต้รุ่ง) |
อาหารของทางร้านมีเพียง 2 อย่างเท่านั้น (ไม่รวมข้าวเหนียว) นั่นคือหมูทอด โดยอีกอย่างนั้น น้ำพริกหนุ่มและผักสดจะถูกวางเคียงจานหมูทอดมาโดยอัตโนมัติ ไม่ต้องสั่ง
ตามรูปนี้คือ หมูทอด 1 ชุด
 |
| หมูทอด น้ำพริกหนุ่ม |
หมูทอดจ่าเหลานั้น หั่นเป็นริ้วๆ ทอด เนื้อนุ่ม นวลเนียนปากอย่างยิ่ง สามารถสั่งเป็นเนื้อล้วนหรือสามชั้นล้วนได้ แต่ถ้าไม่สั่งอะไรเป็นพิเศษก็จะมาแบบนี้ครับ
 |
| หมูทอด |
น้ำพริกหนุ่มที่มาด้วยกันคล้ายน้ำพริกปลาของภาคกลางเป็นอย่างยิ่ง คือค่อนข้างเหลวแต่ข้น ไม่ใส่เนื้อปลา เผ็ด เค็มนำ เหมาะกับการปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนแล้วจุ่ม กัดหมูทอดคำ แล้วเอาข้าวเหนียวจุ่มน้ำพริกตาม
ผักสดของทางร้านที่มากับน้ำพริกนั้น เป็นแค่แตงกวาสดกับผักชีสด ส่วนตัวแล้วถือว่าแปลก เพราะปกติจะเห็นผักต้มเท่านั้นที่มากับน้ำพริกนุ่ม ยิ่งเป็นผักชีนั้นยิ่งแปลก
อย่างไรก็ตาม ผมค้นพบต่อมาว่า แตงกวาสดกับน้ำพริกนั้นขับไล่ความเลี่ยน และทำให้รู้สึกสดชื่นกินต่อได้เรื่อย ส่วนผักชีนั้นจนถึงวันนี้ยังไม่เคยแตะครับ
 |
| น้ำพริกหนุ่ม ผักสด |
แผนที่ทางไปร้านหมูทอดจ่าเหลา
ถามว่ารสชาติอร่อยมั๊ยก็โอเครนะ แต่ไม่ถึงกับที่สุด ที่สำคัญแม่ค้าจะหน้าบึ้งหน้าเหวี่ยงไปไหน ซื้อครั้งเดียวแค่นี้ไม่ไปอีก คิดว่าร้านตัวเองดังแล้วจะไม่ง้อลูกค้าไง
ตอบลบ